烧酒设备：葡萄酒的酿造技术

　　烧酒设备：葡萄酒的酿造技术

　　1.买葡萄：买葡萄的时候，可以选择一些成熟的葡萄。普通的葡萄、葡萄干和马奶都可以用来酿酒。

　　2.洗葡萄：由于农药很可能残留在葡萄皮上，所以把葡萄一颗一颗的洗干净，然后用自来水反复冲洗，同时去掉腐烂的葡萄是很重要的。洗干净不脱皮。

　　3.晾干葡萄：将葡萄放在能漏水的容器中，当葡萄表面没有水滴时，加入白糖。

　　4.容器的选择：可以使用陶瓷罐或玻璃瓶，但不建议使用塑料容器，因为塑料很可能与酒精发生化学反应，产生一些有毒物质，对人体健康有害。

　　5.将葡萄榨好放入容器中：双手洗净后，将白糖倒入葡萄中，用手捏紧。操作方法是抓一把葡萄碾碎，使白糖充分浸泡在葡萄中。然后把它放进罐子里。葡萄和糖的比例是10：3，即10公斤葡萄和3公斤糖。

　　6.密封保存：密封罐子，加水后注意把瓶盖盖紧，然后用一层严密的塑料薄膜把瓶盖盖上。密封后，放在阴凉处。不要随意翻动或打开盖子。

　　7.解封：天热时，葡萄发酵时间约需20天至1个月。开封后，用两层纱布过滤掉浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。开封后，每次舀酒的时候别忘了盖上罐子，以免酒挥发。

　　永州市雅大科技实业有限公司是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒酒曲生产销售于一体的国高新技术企业。可提供酿酒项目整体解决方案,包括酿酒项目选择、酒厂规划设计、酿酒技术培训，酒类产品设计、包装瓶(盒)设计、酒品营销策划、协助办理资质、编制可行性报告等方面。