大型酒厂在选择大型酿酒设备时应该注意的

　　今天就来说说如何选择大型酿酒设备！选择大型酿酒设备应该注意什么？

　　一、公司实力

　　1、公司的成长史，尤其是老板的创业史。

　　2.企业文化。

　　3.行业地位。

　　4.公司综合实力如何，是否是真心做实业的企业？

　　企业家越大，在选择和购买大型酿酒设备时就越不关心设备本身，因为在他们看来，一个强大的企业不可能生产出低劣的产品。

　　二、能否为办证提供指导

　　对于大型酒厂来说，只有成功办理了白酒生产许可证，其酒才能进入大型商场、超市，对于认证的流程也不是特别清楚。但是，如果厂家能给他提供认证方面的指导，就可以少走很多弯路。

　　3.能否提供选址指导、厂房规划、厂房建设指导等一系列增值服务？

　　作为企业家，他们的时间是宝贵的。不管他们做什么，如果有一个专业的大型酿酒设备制造商可以帮助他们做所有这些事情，那会节省他很多时间。

　　四、酿造技术培训

　　大酒厂一般会邀请工人酿酒，他邀请的工人可能是专业的酿酒师，也可能是什么都不懂的小白。因此，对于技术，他们对以下几点很感兴趣：

　　1.你能为他培养一个酿酒师吗？

　　2.能提供全套酿酒技术培训吗？

　　3.你能为他开发特殊的葡萄酒吗？

　　五、大型酿酒设备及配套酿酒设备本身

　　大部分小酒厂都是自己做主，不需要额外的人，而大酒厂就不一样了。所以大型酿酒设备是否节能需要几个人操作，这也是他们很关心的一点。

　　雅达大型酿酒设备的酿酒师建议您注意以下几点：

　　1.设备材质和质量：建议您选择304食品不锈钢，哑光和镜面304食品不锈钢。在选择酿酒设备时，一定要注意设备的焊接是否平整，设备的厚度，尤其是加热管的厚度，加热管是一次性成型的无缝钢管还是很细的开槽钢管。

　　2.燃料：如果当地环保调查不是特别严格，建议你选择火力大、燃料成本低的燃煤锅炉；如果你想清洁环保，建议你选择生物颗粒锅炉。在粮食和酒同时蒸的情况下，蒸1000斤粮食只需要2个小时，蒸1000斤大米的糟醅需要4个小时。火力大，烹饪速度快；微电脑控制，操作简单；热效率高，省油；低排烟，安全环保。

　　3.蒸酒的时间：比如同类型的1000酿酒设备，蒸一壶酒可能需要一整天，而同时蒸粮食和酒只需要五六个小时。

　　4.装卸是否方便：固态酿酒之所以费时费力，是因为固态酿酒的工艺流程复杂，每道工序都需要人工操作，费时费力。但是，如果我们让一些过程被机器取代呢？

　　1.手动搬运的吊架支架：929吊架+不锈钢升降尾管，省时省力；吊架+不锈钢升降内胆省时省力。

　　2.选择多功能烹饪冷却一体机。蒸粮和蒸酒可以同时进行，泡粮、蒸粮、冷却、下曲在一台机器上完成，省时省力。

　　3.对于固态酒，选择侧开口的雅达酿酒设备：在原有固态设备的基础上，在桶上开一个40-65 cm的人字形开口(视型号而定)，很方便出粮和出粮。用熟料酿酒时，先将粮食蒸熟，再将蒸熟的粮食从侧口铲出。解决了传统设备需要爬上设备，铲出粮食需要几个小时的问题，老人小孩都可以操作。