酿酒设备使用时的常见问题

　　酿酒设备是啤酒厂不可缺少的设备。随着技术的发展，酿造设备已经推出了不同的材料，如木材，铝，不锈钢等。从市场情况来看，常见的两种材料是不锈钢和铝制的酿造设备，因为这两种酿酒设备强度更大，使用时间更长，容易清洗。

　　而铝制酿酒设备由于重量轻、易转移、导热好，可以在一定程度上减少燃料消耗。但是因为光泽度低，看起来不够亮，对外展示成效也大打折扣，所以我们可以根据自己的需求选择合适的酿造设备材质。相对来说，不锈钢酿酒设备光泽度高，硬度高，耐磨，看起来很漂亮。但由于不锈钢导热性稍差，在酿酒中消耗燃料较多。而且不锈钢的成本更高，比铝制的同类型酿造设备更贵。

　　酿酒人都希望自己酿的白酒味道好，但有的酿酒人发现自己原料酿的白酒味道不好，这是生产过程中的问题。清酒曲的质量。市场上的酒曲种类繁多。作为酿酒不可或缺的原料，酒曲的质量z关重要。酿造的白酒口感不好，可能是酒曲质量不够好。

　　发酵过程。有了好的酒曲，发酵过程也很重要。发酵温度一定要控制准确，否则酒曲中的发酵菌不能很好的发挥作用，酿出来的酒口感不好。时间的长短。因为酿酒用的是原料，原料淀粉不经过蒸煮糊化的过程，直接转化为酒。这个过程留给原料酯化的时间很短，所以原料酿造的酒口感不饱满，回味短。想要原料酿出的酒口感更好，就要适当延长发酵时间。