酿酒设备中常见的发酵误区

　　作为酿酒设备的一个很重要的环节，只有经过这个环节，食物才能顺利的变成酒，但是发酵过程并不顺利，一不小心就会陷入发酵的误区，导致无法顺利酿酒。详情请咨询酿酒设备制造商。酿酒设备中常见的三种发酵误区：

　　1.酒的发酵完全停止时就结束了:如果现在发酵的生醅已经变成褐色，没有气泡，说明醅已经完全停止，但是出酒率比上次低，虽然整个发酵过程都没问题。看着另一桶没有蒸馏过的料液，发现底部的料有一颗坚硬的心。

　　2.酿酒设备的发酵罐清洗:没有人愿意遇到酒酸，但是当酒醅偶然变酸的时候，很多酿酒的朋友就简单的清洗发酵罐，酒酸主要是发酵过程中乳酸过量引起的，乳酸的生命力很强，但是简单的清洗根本杀不死它。

　　3.根据时间长短判断发酵是否结束:因为微生物发酵是一个奇妙的过程，发酵时间的长短受温度、卫生、酒曲类型等多种因素的影响。，而酿造设备的正确做法应该根据发酵好的判断标准来判断。

　　综上所述，使用酿酒设备发酵时，一旦陷入发酵误区，请不要紧张。除了对糟醅发酸的罐进行彻底清洗消毒外，整个发酵室也要彻底消毒。希望大家对酿酒设备的发酵常识有一些新的认识。

　　永州市雅大科技实业有限公司是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒酒曲生产销售于一体的国高新技术企业。可提供酿酒项目整体解决方案,包括酿酒项目选择、酒厂规划设计、酿酒技术培训，酒类产品设计、包装瓶(盒)设计、酒品营销策划、协助办理资质、编制可行性报告等方面。