酿酒设备厂家讲述酿酒里的勾兑技巧

　　在小型酿酒设备的生产过程中，有一项是需要进行勾兑的，咱们知道，勾兑的多少直接决议了白酒酿制的口感和酒精度，所以往常听到勾兑大多会和残次酒、掺假等情况联系起来。接下来酿酒设备厂家为您详细讲述：

　　其实并不是这样的，作为白酒生产的首要原材料，食用酒精广泛应用于酿酒范畴，一起也可应用于化工行业和医疗行业等范畴。在GB/T 15109-1994《白酒工业术语》中，对白酒生产中的“勾兑”一词作了界说，“勾兑”便是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到弥补、衬托、限制和缓冲的效果，使之契合同一标准，坚持成品酒一定风格的专门技能。一起，GB/T 17204-2008《饮料酒分类》在对各种白酒进行界说时也指出，勾兑是白酒生产中一项重要的工艺生产过程。

　　因此，‘勾兑酒’并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，希望我们不要误解。

　　勾兑酒的效果，首要是使酒中各种微量成分配比适当。勾兑是一种靠勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的工序，有丰厚经历的勾兑师才能调出好的的产品，向来有‘七分酒三分勾’之说，勾兑师的水平就代表着企业产品质量风格。

　　所以要想生产出质量好的白酒就需要好的勾兑技巧，才能让酿制出来的酒液质量有所提高。