烤酒设备的选择之30个问题

　　4^5月是酿酒发酵蕞佳季节，可对刚刚预备步入酿酒行业的新人来说，烤酒设备的挑选是困扰他们的一个大问题，酿酒新人常见30问一一烤酒设备挑选篇为你答疑解惑。

　　一、网上有很多不同样式的烤酒设备到底哪个更好?

　　答:适合您的便是蕞好的，在挑选之前，这几点一定要了解清楚:

　　1、设备的冷却作用;

　　2、容量巨细，不要只看类型，比方同样是200型小型烤酒设备，有的厂家指的是200斤容量的，有的指的是200L容量的，而雅大指的是一次投料200斤粮食425L左右的;

　　3、原料;铝材仍是不锈钢?不锈钢是否为304食品级不锈钢?锅炉内部加热管的厚度是多少?

　　雅大烤酒设备有优质食品级铝材和304食品级不锈钢2种原料，欢迎酿友们实地考察，现场比照。

　　4、样式造型结构是否合理;

　　结构合理，蒸酒过程中才干便利进出料、别的，燃料成本、是否省时省工，都跟设备结构有直接关系。

　　雅大烤酒设备选用蒸汽加热，由三件套组成，分别是锅炉、料桶和冷却器，他们之间选用导汽管衔接，别的，针对不同的工艺，咱们的料桶设计也是不-样的，有惯例固液两用型、固态不开口型、侧开口型和提升内胆型。别的，咱们还为学员供给来图或口述特性定制，满足不同学员的特性需求。

　　5、使用是否便利(味道和出酒率在于发酵，出酒速度设备的蒸汽量，火力大的情况下冷却作用不行酒就会蒸发，所以冷却作用-定要跟的上)。

　　6、烤酒设备价格。

　　在上述问题都比照清楚之后，接下来便是比照烤酒设备价格了，咱们不买贵的，只买对的。在比照价格是，-定要在同等原料、同等结构、同行类型中比较。比方一些厂家400型304食品级不锈钢设备价格2万左右，价格很诱人，可细问才知道是400升能够装180斤粮食的设备。.

　　二、为什么直热式设备容易糊锅,雅大烤酒设备会糊锅吗?

　　答:粮食没发酵完(主要原因)水太少、火太过猛、烤酒设备受热处太单薄都能导致糊锅。雅大烤酒设备是多功能蒸汽酿酒设备，选用蒸汽加热，料桶不直接接触火，在蒸酒过程中永不焦糊锅，出酒率高、口感好。

　　而如果你选用的是直接加热的传统设备，主张这样做:.

　　1、粮食发酵完后再存放2天;2、水要适当(至少水要漫过粮食的一半),太少了会焦锅;3、把渣放一些在蒸格上;4、火不要太大;5、受热锅选用复底。是不是感觉这样操作太费事，那就替换雅大蒸汽酿酒设备吧!

　　三、雅大酿酒设备上的蒸垫是做什么的?做液态需要吗?

　　答:蒸垫在蒸粮、蒸固态酒、串蒸串香时都需要用到。在蒸粮或蒸酒时，主张在蒸垫上放一层纱布，再将粮食/发酵好的粮食倒进去蒸馏，液态蒸馏时能够将蒸垫拿出来，直接将料倒入。