使用白酒设备酿酒时的细节

　　使用白酒设备酿酒是一个简单而复杂的过程。因为设备功能齐全，可以在酿造过程中提供很好的帮助，所以很简单。但是，过程中的每一个关键点都必须严格控制，才能生产出更好的酒。接下来分享一些白酒设备酿造过程中需要注意的细节，流程一般分为以下几个细节:

　　1.设备和材料应合格

　　使用白酒设备制酒要注意生产环境和原料。应进行日常清洁，原辅材料应进行清洁、去污、蒸煮和去污。生产过程中不得使用有霉变、燃烧、结块的原辅料。原料室、酿造设备、器皿、发酵容器、贮酒容器等。应该清洗。原料和曲应适当粉碎并仔细混合。

　　2.加工工艺要稳定

　　指相对稳定的酿造加工工艺标准，包括发酵温度、酒精产量等。，如淀粉、水分、酸度、温度等条件应保持稳定，不能过高或过低。

　　3.做好调整工作

　　如果因为季节和气候的原因必须调整白酒设备，也要有条不紊的进行，使醅升温，慢慢产酸，完全消耗淀粉。如配料比例、糟醅温升、产酸量、酒流量等。应事先了解相关知识，并严格按照工艺程序操作。