酿酒设备的炉灶

　　酿酒设备的炉灶

　　酿酒设备种类繁多，有的还有自己的节能灶。另外还有一些酿酒设备没有炉具，那么对于没有炉具的设备应该如何安装炉具呢？我们来看看。

　　1.打灶

　　用耐热砖和沙子造一个外圆内圆的炉子。炉子的内径比烹饪锅的内径小5厘米左右。炉子的高度取决于燃料。采用易燃烧、锅内快速加热、加热面积大、加热均匀的原则。否则会延长酿酒设备的蒸馏时间。炉子里应该有两层，用炉栅隔开。上层装燃料，下层通风漏渣(灰)。此外，燃煤锅炉应配备小型鼓风扇。

　　2.安装

　　煮锅在灶上，入灶3-6厘米，锅底用灶密封。酿酒设备的蒸煮锅上安装有酒糟排放管，管道外端安装有水阀(开关)。煮沸的锅必须平放，否则水槽里的水由于深度不同而无法密封。蒸煮锅上放置一个酒精含量可调的锅盖，锅盖与风道连接，风道的另一端与冷却器连接，冷却器下方放置一个承载物，冷却器的出酒口下方放置一个酒罐。

　　酿酒设备的冷却器里有三根小管。从上面倒水后，水流出的管道就是出酒管。另外两根管子中，下面的是进水管，上面的是出水管。我们需要用软胶管把进水管和水泵连接起来。另一根软橡胶软管覆盖出水管，并将管的另一端延伸到排水沟。

　　以上是关于酿酒设备的厨灶安装。很清楚吗？如果你想了解更多，请继续关注我们。