蒸酒设备：如何从果酒蒸馏酒中去除和分离甲醇？

　　蒸酒设备：如何从果酒蒸馏酒中去除和分离甲醇？

　　随着时代的发展，越来越多的家庭喜欢用自己的蒸设备酿造自己喜欢的葡萄酒。那么对于白酒或者果酒蒸馏酒，甲醇应该如何去除和分离呢？

　　1.在选择优质原料时，为了避免使用变质的原料，果胶的含量会相对较高，即果胶是生产甲醇的物质基础；而且需要控制蒸酒设备的蒸煮压力不要太高。如果采用间歇蒸煮，可以考虑排汽的操作方式，醪液中的甲醇可以据此排出。

　　2.有些蒸酒设备可以减少甲醇含量，利用低温快速出酒的原理，对甲醇超标的水果蒸馏酒成效好10倍左右——可以下降甲醇含量，达到国标准，甲醇含量应该

　　3.固态法以干土豆为原料时，在蒸酒设备中蒸粮食时，也可以采用开盖排汽的方法下降甲醇含量。

　　4.甲醇在乙醇和水溶液中的精馏系数随着乙醇含量的增加而增加。因此，甲醇在乙醇浓度高时容易分离。我们可以通过增加回流比来提高乙醇浓度，然后将甲醇与乙醇分离。

　　5.在固态酿酒蒸酒设备的蒸馏过程中，甲醇既可以是一级杂质，也可以是末级杂质，因此应严格采用截断的方法，使其含量略有下降。当品酒中甲醇含量超标时，也可以用天然沸石或人工分子筛处理，往往可以使甲醇去除率更好。