使用小型酿酒设备必须知道四个要点

　　除了制造质量，科学使用、精心维护、及时保养，都是保持小型酿酒设备良好工作状态、降低设备故障率、延长设备使用寿命的有效途径和方法。针对相关技术资料中对小型酿酒设备的日常使用方法和有效维护方法缺乏详细解读的情况，特作如下说明：

　　我们的专业技术人员将普及小型酿酒设备的安装、使用和维护的小知识。

　　先设置好锅炉、蒸锅、冷却器，然后连接蒸汽管和蒸汽管，再用石灰在锅炉上做标记

　　设备安装

　　先将锅炉、蒸笼、冷却器放好，然后连接蒸汽管和蒸汽管，用石灰标出锅炉、蒸笼、冷却器的位置，然后移开。安装时，先安装锅炉，然后根据锅炉位置微调蒸笼位置，再安装冷却器。

　　设备的清洁和消毒

　　小型酿酒设备在安装前必须用清水彻底清洗，确保酿造过程的基本安全。使用设备前，应使用蒸汽进行杀菌消毒。具体方法是:连接锅炉、水桶、冷却器，点火，产生蒸汽30分钟后关闭开关，蒸汽消毒工作完成。

　　设备的日常使用及注意事项

　　每次蒸前将蒸柜内的水加到较高的水位，随时检查水位管内的水是否低于较低的水位，如果接近，降低火或堆起来，再从水箱向炉内加水；严禁在输汽管道上安装阀门和给设备增加其他不必要的附件，否则后果自负；严禁无水烧蒸柜，损坏自担风险；小型酿酒设备每次蒸熟后应及时排水清洗，避免堵塞；长期不用的小型酿酒设备，应再次用蒸汽灭菌。

　　设备维护和保养

　　1.建议在小型酿酒设备生产中使用软化水，以减少水垢对设备的影响。

　　2.每天使用后，打开排水阀排出锅炉水，减少水垢的沉积。

　　3.建议锅炉内部每月做一次除垢，避免锅炉内水垢过多影响蒸速。

　　4.定期清洁烟囱。烟囱长期使用后，整个排烟系统会覆盖一层厚厚的灰尘。如果不定期清洗，会影响锅炉的排气效果，影响出液速度。因此，我们应该定期清洁烟囱。

　　就小型酿酒设备而言，按照正确的方法使用很重要。一旦方法不正确，会影响蒸酒速度，浪费燃料，缩短设备使用寿命，甚至导致设备直接报废。为避免上述风险和隐患，希望所有用户和使用人员严格按照产品手册的规定进行科学的操作和管理。