用小型烧酒设备酿造固体小麦酒

　　用小型烧酒设备酿造固体小麦酒：

　　小麦酒的制作工艺是小麦经过蒸煮、糊化、糖化，将淀粉转化为葡萄糖，再将葡萄糖转化为酒，再蒸馏成白酒的过程。具体工艺流程→小麦→浸泡→初蒸→闷水→冷吊→复蒸→出甑→摊凉→下曲→入箱培菌→入池发酵→蒸馏→成品

　　1.浸泡小麦。在下午，将小麦倒入浸泡谷物溶解器中浸泡

　　2.排水。浸泡24小时后，小麦已经浸泡好了。取出小麦，沥干水分备用。

　　3.热气腾腾的谷物。烧热火，把小麦一层一层倒进去，有蒸汽从蒸饭摊凉床一体机出来就开始蒸小麦。

　　蒸至90%开花

　　4.下一首歌。蒸料时，将料摊晾至料温降至35℃左右。加入酒曲0.5%。

　　5.糖化。将酒曲混合后，我们可以将小麦铲出不锈钢发酵桶进行糖化发酵，也可以直接在地面上制作盒子

　　现在气温20度左右，晚上请注意保暖。

　　6.发酵。36小时后，糖化完成，将小麦铲出不锈钢发酵桶进行发酵。

　　7.蒸馏葡萄酒。大概15天左右，发酵差不多完成了，然后用*酿造设备蒸馏就可以得到美味的小麦酒。

　　蒸麦酒的时候，一开始要用旺火攻，中间保持中火，然后在追尾中用旺火蒸馏，这样可以把所有的材料从头蒸到尾。成品酒精含量为50-55度，口感好，色泽洁白，气味芳香，有发酵的味道。

　　永州市雅大科技实业有限公司是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒酒曲生产销售于一体的国高新技术企业。拥有标准房、科技培训楼13500m7,公司连续十年被省、市江商局评为重合同守信用单位,荣获201 7年中国酿酒设备行业新标杆企业奖。可提供酿酒项目整体解决方案,包括酿酒项目选择、酒厂规划设计、酿酒技术培训，酒类产品设计、包装瓶(盒)设计、酒品营销策划、协助办理资质、编制可行性报告等方面。