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主要用于雅大新工艺液态发酵和传统熟料工艺固、液态发酵。可用来发酵大米、玉米、高粱、小麦、糯米等含有淀粉的粮食作物。
主要用于发酵葡萄、梨子、苹果、红枣等各类含糖的水果，制作水果压榨酒和水果白兰蒸馏酒。无异杂味，微生物菌种加中草药成份配制而成，果香浓郁，喝了口不干，舌不燥，头不痛，发酵稳定，耐高低温，出酒率高，酒质好。
主要用于传统熟料工艺，可以做固态、液态、半固态。可用发酵大米、玉米、高粱、小麦、糯米等含有淀粉的粮食作物。
主要用于雅大新工艺(生料工艺)液态发酵。可用发酵大米、玉米、高粱、小麦、糯米等含有淀粉的粮食作物。
主要是用来发酵含有淀粉和糖份的红薯、土豆、木薯、葛根等薯类作物。
主要用来发酵糯米做甜酒，甜酒醪、月子水酒，甜水酒等。代表有：新化水酒、长沙胡子酒等，选择糯米或者大米为原料，以糯米为原料酿出来的甜酒酿口感佳。
主要用于各种粮食的熟料酿造工艺，熟料液态，半固态、固态带壳类粮食颗粒固态发酵。可用发酵大米、玉米、高粱、小麦、糯米等含有淀粉的粮食作物。
主要发酵糯米做黄酒(工艺跟甜酒相似，但黄酒是压榨酒，酒度比甜酒略偏高，代表：女儿红、绍兴黄酒、客家黄酒。甜酒则是酒水可与糟一起吃。
